菜谱大全

做法

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  1.将水油皮的食材称重、一同倒入容器里

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  2.拌匀后揉成面团

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  3.面团揉至光滑后，密封醒1小时

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  4.再将油酥皮的食材，一同放入容器里

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  5.搅拌均匀

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  6.揉成光滑面团后，密封醒1小时

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  7.醒面的时候，将红豆沙搓成长条

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  8.再切成大小均匀的小块

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  9.搓成丸子备用

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  10.将醒好的水油皮，拿出来揉几分钟

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  11.再搓成长条，盖上保鲜膜再醒20分钟

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  12.这个时候，将酥油皮拿出来，搓成长条后，切成适合的小块

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  13.再搓成丸子备用

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  14.将醒好的水油皮长条，切成跟酥油皮同等数量的块，再按成饼状，然后将酥油皮的丸子放入水油皮薄饼中

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  15.收好口

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  16.用擀面杖擀成长条

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  17.再从一头卷向另一头

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  18.卷成卷

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  19.再将卷好的酥皮卷的两头，重叠在一起

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  20.用擀面杖，擀成厚饼

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  21.再将红豆沙丸子，放入饼皮中

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  22.收好口

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  23.将收口的一面朝下，放入放好油纸的烤盘里

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  24.依次做完

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  25.烤箱预热十分钟

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  26.将装有酥饼的烤盘放入预热好的烤箱里，160度烤5分钟

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  27.这时候将，鸡蛋黄打入碗中，加入冷水和面粉

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  28.搅拌成蛋液

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  29.从烤箱里拿出烤了5分钟后的酥饼，刷上蛋黄液，马上撒上黑芝麻（要趁蛋黄液没干的时候撒上黑芝麻，干了黑芝麻就粘不住了）

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  30.再放入烤箱，继续烤10分钟

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  31.再拿出来刷上第二次蛋黄液。再放入烤箱烤5分钟再拿出来刷第三次蛋黄液（不讲究美观的可以不刷第三次）

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  32.再放入烤箱，170度烤5分钟即可

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  33.烤好的酥饼在烤箱里焖1分钟后再拿出来

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  34.放凉后就可以吃了哦

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  35.成品图

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