菜谱大全

做法

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  1.食材准备

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  2.茄子洗净切去蒂

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  3.刀面与茄子成45度角下刀切，不要切断

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  4.切好换一面，刀与茄子垂直切

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  5.切好拉开不会断的

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  6.盘起来就是这样

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  7.小米椒切碎

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  8.蒜切末

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  9.葱切末

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  10.热锅下油7分热，下茄子炸至微黄

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  11.捞出控油

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  12.装盘

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  13.剩底油，下小米椒和蒜末爆香

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  14.注入清水，调入豆瓣酱、生抽、糖、香油、鸡精煮沸

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  15.汤汁浇在摆好的茄子上

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  16.最后撒上葱花即可

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  17.成品图有食欲吗？

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  18.成品图

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  19.成品图

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  20.成品图

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