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1.鲅鱼洗净控水,用盐,胡椒粉,料酒腌制30分钟。
2.准备调料和食材。
3.鱼块裹面粉,油锅煎鱼。
4.煎至全部金黄色。
5.油锅爆香葱姜蒜大料,放番茄酱煸炒。
6.放入西红柿,土豆,加酱油,料酒,放白糖,盐,煸炒。
7.放鱼块,加入水,大火烧制。
8.十分钟左右,收汁关火。
9.装盘。
10.美味的番茄鲅鱼,你也试试吧。
鲅鱼肉质较厚,提前腌制方便入味。再烧制时,要少放盐了。 番茄酱量根据个人口味添加。 最后烧制时加水,不要太多,西红柿本身就有汤汁的。 适量多加白糖,酸甜口感好吃。
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