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1.准备食材木耳，虾米，葱2根（葱洗干净，切段）

2.虾米洗干净，泡发20分钟。捞起沥干水，备用

3.木耳提前泡发一个钟。再用淡盐水洗干净，沥干水，备用。

4.开火，热锅，倒进适量花生油。

5.把虾米和葱头倒进锅里，爆香，拉过油的虾米更香。爆过葱头的油也更香。用来炒木耳，香味十足。

6.大火，把木耳倒进炒锅，加进一点点热水，这样才不会太干。

7.迅速翻炒均匀。

8.炒至将近熟，加上余下的葱段，加进适量盐调味，迅速翻炒均匀。

9.炒好，熄火。装盘，就可以食用了。 PS：整个过程都是连惯的。全程大火炒。

10.成品图

11.成品图

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