菜谱大全

做法

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  1.准备好面粉，里面放2克盐，

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  2.用适量的水和成棉絮状，

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  3.揉成光滑面团，放保鲜袋里，醒面20分钟

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  4.鲜虾用牙签剃去虾线，用刀稍微剁一下就可以，（不要剁的太碎）在用2克盐，少许胡椒粉，料酒码味，去腥味，

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  5.虾头和虾尾洗净，热锅凉油，（油50克）放入姜片，少许料酒，炸成虾油，（和馅用，）

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  6.这是炸好的虾油，很鲜的，可以和饺子馅，

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  7.鸡蛋3个，

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  8.热锅凉油，（100克油）把鸡蛋炒碎

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  9.肉馅用盐2克，炸好的虾油，少许花椒粉，胡椒粉，耗油，生抽20克，生姜（姜剁碎），香油，味精码味，

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  10.用筷子搅打上劲，（放制20分钟）

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  11.最后把鸡蛋碎，切好的韭菜，虾仁放入肉馅里，在加适量盐，

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  12.就和成饺子馅了，

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  13.切一块面，揉捏成条，

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  14.在切成面剂子，

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  15.撒少许面粉，防止粘连，

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  16.在用手把面剂子按扁，

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  17.在用擀面杖擀的面皮，

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  18.把馅放入圆面皮里，

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  19.从右手边开始捏饺子皮，

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  20.直制包好

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  21.这是包好的饺子，还好看吧，

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  22.把剩下的饺子都包好，就可以了，

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  23.在摆个盘，

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