305042浏览 · 3905做过
1.菠菜摘洗干净,切段,葱姜切沫
2.起锅烧热放油,爆香葱姜
3.倒入菠菜翻炒
4.炒至菠菜出汤
5.倒入适量清水烧开
6.烧水的时间来搅面疙瘩,面粉放入一个比较深的容器,我用的水舀子。少量多次加水,边加水,边搅拌,直到拌成絮状,无干面粉即可
7.鸡蛋打入碗中,搅散备用
8.水开后放入盐,生抽,花椒粉或者胡椒粉调味,不喜欢的可以不放
9.用筷子把面疙瘩拨入锅中,边拨边用筷子在锅里搅散,防止面疙瘩粘在一起。
10.煮2-3分钟,面疙瘩熟透
11.慢慢倒入蛋液,用筷子在锅中搅散,蛋液凝固后即可关火。
12.稠稠的喝一碗,即当汤,又当饭!
1,疙瘩汤的关键是搅面疙瘩,一定要有耐心,少量多次加水,慢慢搅拌。 2,我做的比较稠,喜欢稀一点的可以少加点面粉
点击展开全部