菜谱大全

做法

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  1.丝瓜一条，削皮洗干净，备用

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  2.准备材料 冬菜，虾仁干，蒜片。 虾仁干洗干净沥干水。备用

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  3.丝瓜对半切开，再切片。厚薄适中，不宜太厚。

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  4.烧热炒锅，倒进适量山茶油，再倒进蒜瓣片，中小火爆香。

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  5.再倒进虾仁干拉下油，煸炒几下。 这样更能逼出虾仁干香味，中小火。

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  6.调大火，倒进丝瓜翻炒几下。

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  7.再加进适量的热开水，大约20~30毫升，翻炒几下。 小窍门：加进适量热开水，这样瓜不会太干，又能快熟，炒的嫩。

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  8.加进适量盐，翻炒均匀， 注意：盐的量，平时的一半就可以，因为冬菜带咸味。

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  9.炒至瓜软将近熟，加进冬菜迅速翻炒几遍，熄火，就可以装盘食用了。 PS：冬菜只是调味和提味。最后再下，不要久炒，没有冬菜，不下也没关系的。

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  10.成品图 又鲜又嫩，下饭一级棒。

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