菜谱大全

做法

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  1.姜去皮洗净

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  2.用刨丝器将生姜刨成泥状

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  3.刨好的生姜泥

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  4.把漏勺放到碗上

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  5.倒入部分姜泥，用勺子按压

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  6.全部按压完，得到姜汁，取30g倒入碗中

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  7.锅里倒入牛奶

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  8.加入称好的白砂糖

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  9.搅拌均匀，煮至沸腾，将牛奶用勺子搅拌一会儿，让其降温，差不多60～80度，不要晾凉降温，以免出现奶皮

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  10.姜汁碗有点小，分成两份，用勺子将底部沉淀的生姜汁搅匀

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  11.分别倒入刚刚热过的牛奶，牛奶离碗口约15㎝，让“撞”的过程中，姜汁和牛奶充分融合，不要搅动，静置20分钟，即可凝结

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  12.成品图

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