菜谱大全

做法

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  1.准备好食材

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  2.辣椒切小丁，蒜切末，茄子切条

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  3.猪油必不可少

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  4.锅里热适量猪油，油要比平时炒菜多一些，茄子吸油

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  5.油热后倒入茄子

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  6.中火炒变软后盛出备用

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  7.另起锅入少许猪油，爆香蒜末和辣椒

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  8.倒入茄子翻炒30秒后马上放白醋继续翻炒十秒，再倒入蚝油，盐和鸡精翻炒一分钟，加入一勺开水翻炒30秒即可出锅

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  9.成品图！

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