菜谱大全

做法

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  1.红薯去皮洗净，切条，放蒸锅蒸。蒸熟后，取出，压成泥。不烫手时，放入2/3的酵母，搅拌均匀

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  2.用温水化开剩余的酵母

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  3.取100g、50g面粉，多的加入红薯泥，少的加酵母水，留10g干面粉备用

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  4.揉成两个光滑的面团，发酵

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  5.2小时后，发酵好的面团，充分揉捏排气，是馒头蒸出来表皮光滑的关键。取少部分红薯面团，擀成厚薄适中的面皮

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  6.用大爱心模具按压

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  7.再用小爱心模具按压

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  8.去掉多余的部分，取环形

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  9.取少部分白色面团，擀成厚薄适中的面皮，用小爱心模具按压

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  10.再取部分红薯面团，搓成圆形

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  11.压扁，加入豆沙

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  12.包好，翻面。沾点水，把环形粘上去

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  13.再把白色爱心粘到环形中间

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  14.做好的豆沙球

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  15.全部做好，蒸锅里加水，放入豆沙球，盖上盖子，再发20分钟。然后大火烧开后转中火蒸12～15分钟，蒸好再虚蒸3～5分钟

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