家常烧茄子（精华版）
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1.准备以下食材，清洗干净。
2.先把茄子切长条，姜蒜切片，青红椒切丝。
3.接着在锅中放入一些油，烧至七成热，用中火开始炸茄子。
4.如下图，炸至微黄色，八成熟即可。
5.随后准备调制料汁。放入盐一勺，生抽一勺，蚝油一勺，蒸鱼豉油一勺，白醋一勺，白糖两勺，料酒一勺，和少许香油，再加入水淀粉，全部搅拌均匀备用。
6.炒锅中留少许底油，烧至七成热，放入青红椒丝和姜蒜片爆香。
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