菜谱大全

做法

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  1.首先是软化黄油 完全按照曲奇的做法来就对了……

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  2.然后放入糖和盐 稍微打发

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  3.颜色稍微变白就可以了

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  4.分三次放入鸡蛋液 完全融合后再添加下一次

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  5.最后的状态有点类似泡芙面糊 非常细腻 顺滑

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  6.然后筛入低粉 奶粉 小苏打的混合物

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  7.揉成面团后 密封松弛十分钟 期间准备月饼馅

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  8.这次因为要做四个馅料的月饼送人 所以有点犯懒了 没自己做 买的现成的月饼馅 一袋200克

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  9.分成8个正好25克一个

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  10.面团也一样分成8份

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  11.全部准备完毕 我的模具是63克的 正好馅料25克 面38克

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  12.取一份面 用手按成饼皮 面团非常酥 没有可以拉抻的弹性 包的时候要注意

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  13.放入一个枣泥馅料 利用虎口慢慢聚拢

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  14.一个月饼就包好了

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  15.全部包完的月饼

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  16.模具里放入少许面粉 晃匀后倒出多余的面 防止月饼粘连

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  17.取一个包好的月饼放入模具里按压

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  18.扣在烤盘上 压实后 慢慢抬起模具 一个就完成了

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  19.都做好后 刷薄薄的一层蛋液 放入预热好的烤箱 180度25分钟左右 最后三分钟注意观察上色

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  20.最受欢迎不是浪得虚名啊 还不试试么？

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