菜谱大全

做法

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  1.分离鸡蛋，取蛋黄放入无油无水的盆里。

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  2.蛋白放入无油无水的盆里待用。

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  3.蛋黄打散，倒入牛奶玉米油盐拌匀。

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  4.筛入面粉翻拌成细腻流淌的蛋黄糊。

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  5.蛋白用电打蛋器打成大泡加1/3的砂糖。

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  6.打成细小泡时加1/2的砂糖。

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  7.打成细腻时把剩下的砂糖加入继续打。

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  8.打到蛋白出现有纹路提起打蛋器有小尖尖就好啦。

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  9.取1/2蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。

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  10.把拌好的蛋黄糊倒入蛋白里进行翻拌均匀。烤箱预热150度

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  11.事先把烤盘里放上油纸，外面用锡纸包严。把蛋糊抬高倒入烤盘里，震出气泡。

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  12.蛋糊盘放入有水的烤盘上放入中下层，上下火150度50分钟。

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  13.取出撕纸。

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  14.倒扣。

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  15.放凉切块。

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