菜谱大全

做法

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  1.牛腱子泡水半小时，去血水

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  2.然后用老汤，加入所有的干调料，少量加水，放入腱子

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  3.开锅后加入腐乳汁，甜面酱

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  4.小火慢卤1小时20分钟

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  5.酱好的牛肉泡半小时，捞出晾凉

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  6.然后切片，看怎么样，筋的地方完全透明，Q弹可口

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  7.摆盘中间用一个杯子扣在盘子上，然后把切好的牛腱子摆盘，杯底加高度白酒，点燃，红红火火

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  8.上桌前淋上老汤，点燃白酒，火焰依然旺旺旺

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