菜谱大全

做法

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  1.鸡腿剁成块，用凉水冲出血水后，控水备用。

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  2.姜切片，香葱打结，大蒜切开，把花椒茴香放入调料盒中。

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  3.把鸡腿放入盆中，加入盐、老抽、五香粉、大蒜和姜片，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏30分钟，腌制入味。

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  4.热锅凉油，倒入鸡块翻炒。

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  5.炒至鸡肉变硬。

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  6.加入五香粉，翻炒均匀后关火。

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  7.把鸡块倒入铸铁锅中，倒入开水，没过鸡块，放入香葱结、花椒茴香和红枣，小火慢炖。

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  8.30分钟后，撇去浮沫。再炖60分钟，放入适量盐，继续炖30分钟后出锅。

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  9.香喷喷的鸡块出锅喽！

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