菜谱大全

做法

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  1.野山椒卤毛豆角

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  2.准备毛豆角500g

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  3.用剪刀剪去两头，煮后容易入围，

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  4.用加入少许盐的清水洗净减好的豆角，洗时用手搓几次去豆壳上的绒毛。

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  5.锅内放入两碗清水，香料，小米椒，煮开！记住不用放盐和味精，因为糟卤汁是带咸味的！

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  6.洗净的毛豆倒入煮好开水的锅中，开盖大火煮10分钟。盖盖煮豆角颜色容易焖黄不好看了，豆角也容易煮烂不用加盖！

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  7.开水锅中煮了十分钟的豆角马上捞出，过凉水，

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  8.然后在凉白开水里净泡至凉，有冰块或冰水加入更好，那样豆角的颜色会碧绿鲜艳！

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  9.泡凉的豆角加入香糟卤1袋，没过豆角即可，

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  10.取出野山椒泡椒，放入各自喜好的量，

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  11.卤水泡着的豆角用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏两小时以上，

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  12.冰箱中取出装盘享用！

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