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1.马头鱼去除内脏洗净
2.滤干水分后,放入盐腌制
3.放入姜粉抹匀鱼身腌制(没有姜粉用姜汁代替)
4.热锅冷油烧至九成熟
5.放入马头鱼中小火慢慢煎制金黄色
6.另一面也煎制金黄色即可
7.成品图,我是唐宝家的味道!
1、马头鱼刺少肉嫩,煎制两面金黄即可,煎制全过程用中小火慢慢煎。 2、煎鱼前用盐腌制就能带出鲜味,抹上姜粉能去腥的同时能令鱼在煎制过程中鱼皮不会破坏。
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