菜谱大全

做法

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  1.梭子蟹两只

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  2.准备好姜片和金葱丝

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  3.将蟹壳扒开，去掉蟹肺刷洗干净。

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  4.将蟹切成四块，蟹钳用刀背敲一下以便入味。

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  5.倒入料酒少许盐腌制一下

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  6.用碗准备一些干淀粉

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  7.蟹的切口处蘸上干淀粉

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  8.全部蘸完淀粉的蟹块待用

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  9.锅烧热倒入食用油，蟹肉块煎炒。

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  10.蟹肉煎至七八成熟，盛出装入盘中。

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  11.粘在一起的小年糕一个个撕开装盘

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  12.倒入少许食用油，年糕入锅翻炒。

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  13.小年糕煎炒两面起小泡泡盛装

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  14.倒入食用油将葱、姜、干红椒爆出香味。

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  15.将蟹肉块倒入翻炒

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  16.倒入年糕一起翻炒

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  17.加少许盐、老抽、生抽、味极鲜、白糖，翻炒。

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  18.倒入少许水淀粉翻炒几下

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  19.撒上葱丝出锅

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  20.装盘

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  21.成品图

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  22.成品图

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  23.成品图

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