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1.准备五花肉一块，洗净后把毛夹干净。

2.准备适量油豆腐。

3.蒜去皮，八角洗净。

4.把五花肉切成约半公分厚的片。

5.把切好的五花肉放入碗中，加适量盐、老抽、生抽拌匀，拌好的肉静置约20分钟让它入味。

6.拌好的肉盖在油豆腐上，加入八角和蒜瓣。

7.锅里放适量水，放入锅架把水烧开。

8.把肉放入锅中。

9.盖上锅盖，开锅后转中小火慢炖40～50分钟（具体时间自己控制，炖至五花肉软烂即可）。

10.蒸好的肉加少许味精拌匀提鲜（也可以不要）。

11.香喷喷的肉肉出锅了，汤汁拿来拌饭都很好吃噢！

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