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1.西兰花洗净摘小朵,锅水烧开加少许盐,放入西兰花焯水后捞出过冷水。
2.切蒜末。
3.油锅烧至放入蒜末煸香。
4.倒入西兰花,料酒炒匀。
5.调入盐,鸡精,水淀粉勾芡。
6.出锅装盘。
西兰花焯水时间不宜过长,以免影响口感。