菜谱大全

做法

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  1.先做月饼皮

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  2.转化糖浆，枧水，玉米油混合

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  3.筛入面粉和奶粉

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  4.混合均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏

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  5.牛奶，黄油，白糖放入盆里，

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  6.隔热水加热至黄油融化

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  7.放入椰蓉

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  8.搅拌均匀，放凉以后加入全蛋液

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  9.搅拌均匀

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  10.加入糯米粉

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  11.搅拌均匀

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  12.放入切碎的蔓越莓

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  13.拌匀，放入冰箱冷藏半个小时

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  14.冷藏好的椰蓉馅，平均分成15份，每份30g。分好以后放入冰箱冷冻一个小时

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  15.馅冻好以后，把饼皮平均分成 15份，每份20g

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  16.取一块饼皮放在保鲜膜上，上面在盖一层保鲜膜，擀成圆饼

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  17.掀开上面的保鲜膜，放上一块馅料

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  18.收起保鲜膜，如图

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  19.使饼皮包裹住馅料

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  20.放在面粉里滚一圈

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  21.放入模具里

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  22.在烤盘上压出花型

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  23.依次做好所有的月饼，预热烤箱上下火200度，在月饼表面用喷壶喷水

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  24.放入预热好的烤箱里，上下火200度烘烤五分钟定型

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  25.取一个蛋黄加一勺蛋白，混合均匀

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  26.把定型的月饼取出，薄薄的刷一层蛋液

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  27.放入烤箱，上火180度，下火120度，烘烤20分钟，就可以出炉晾凉，密封保存

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  28.放两天回油后颜色会更好看噢~

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  29.皮薄馅大，特别好吃

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