菜谱大全

做法

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  1.将黄豆芽洗净，掐掉根部尖尖的部位

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  2.金针菇切掉底部，弄成一小撮洗净

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  3.锅里放入适量的水，加少许盐烧开后，放入黄豆芽煮熟沥水捞出

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  4.接着煮金针菇，待水再次烧开放入金针菇煮熟沥水捞出

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  5.将黄豆芽和金针菇铺在碗的底部

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  6.猪里脊肉用刀切成薄片

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  7.放入盆中，加入盐，料酒，玉米淀粉和蛋清抓匀

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  8.抓匀之后腌制片刻

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  9.姜蒜切末，大葱斜切段，小米椒切两半，小葱切葱末，干红辣椒切小段备用

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  10.锅里放入少许油，烧热转小火，放入豆瓣酱，用铲子弄散

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  11.然后放入姜末，大葱，部分干红辣椒和蒜末煸香

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  12.然后加入盐，料酒，蚝油和酱油

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  13.加入适量的水烧开

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  14.水烧开后转小火，将肉片用筷子分多次放入锅中，用筷子弄散

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  15.用筷子弄散，然后转大火烧开后煮2-3分钟即可

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  16.然后将煮好的肉片和汤汁倒入碗中

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  17.表面撒上蒜苗、葱花和干红辣椒

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  18.热油吱吱吱的淋在上面

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  19.小尖椒摆个盘，我怕太辣就没有一起浇油啦

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