菜谱大全

做法

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  1.成品图

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  2.酸酸甜甜就是我，蓝莓酱蛋糕卷

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  3.需要用到的食材称重（我用朱古力牛奶代替了酸奶，朱古力牛奶是咖啡色）

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  4.蛋清和蛋黄分离备用

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  5.牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀

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  6.一次性筛入低筋面粉

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  7.翻拌均匀至无干粉，很细腻，蛋黄糊做好先放一边

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  8.蛋清中滴入柠檬汁，没有可用白醋代替，也可不用

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  9.电动打蛋器打发出大泡，一次性倒入白糖

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  10.打发至有清晰纹路，提起打蛋器有细长尖勾即可

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  11.取三分之一蛋白至蛋黄糊中，翻拌均匀

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  12.再取其中的二分之一入蛋黄糊中，翻拌均匀

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  13.最后把翻拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀

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  14.均匀细腻的蛋糕糊就完成了

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  15.倒入提前铺好锡纸或吸油纸的烤盘中

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  16.刮平表面，端起烤盘轻轻振几下，振去气泡

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  17.放入烤箱中层，上下管170℃烤20分钟（烤箱温度和时间仅供参考）

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  18.倒扣在烤网上，轻轻撕去锡纸

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  19.稍微放凉一点再抹果酱

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  20.抹上蓝莓果酱（多少随意）可以随自己口味换别的果酱

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  21.借助锡纸把蛋糕卷起来，动作要轻且用力均匀，由锡纸卷好后直接放入冰箱冷藏定型一个小时左右

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  22.取出拿掉锡纸放在案板上

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  23.再抹上一层蓝莓果酱（多少随意）

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  24.撒上椰蓉即可

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  25.切去两端的边

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  26.再切成段（切多大自己定）

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  27.好了，摆盘

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  28.哈哈，有没有觉得像树桩

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  29.再来一张特写

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  30.非常非常好吃哦

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