菜谱大全

做法

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  1.准备好所需食材

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  2.老姜洗净切片，蒜瓣切厚片。

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  3.洋葱洗净，切手指宽的条。

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  4.鸡胸肉洗净，放厨房用纸上吸干水份。

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  5.鸡胸肉平放，刀口与菜板平行进刀。

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  6.将鸡肉切成三片

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  7.将切好的鸡肉放盆中，撒入4克胡椒粉；

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  8.再加入2勺料酒；

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  9.再加入4勺蚝油；

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  10.再加入2克盐；

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  11.加入2勺蜂蜜

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  12.将调味料与鸡肉搅拌均匀，盖上盖子放冰箱冷藏30分钟以上。

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  13.不粘锅放火上，加入2勺橄榄油，小火锅热后

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  14.下入姜片、蒜片炒香

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  15.将姜、蒜片盛出

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  16.将腌制好的鸡肉，平放在锅中，小火煎制。

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  17.待一面煎出金黄的焦壳后，翻面煎另一面。

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  18.将两面煎好后，盛出来。

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  19.平底锅放火上，加2勺橄榄油烧热，倒入洋葱翻炒，加1克盐翻炒均匀，洋葱稍微断生即可。

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  20.将炒洋葱倒入盘中

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  21.将煎好的鸡肉，平铺在锅中，倒入先前炒过的姜片、蒜片，倒入4勺照烧汁、2勺开水，小火烧制。

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  22.注意晃动锅，小火，将鸡肉两面翻着煎。待汁水收干，翻转鸡肉，进一步将鸡肉煎制颜色金黄，即可出锅、切条、装盘。

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  23.将切好的鸡肉条，放在炒洋葱上，即可上桌了。

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