菜谱大全

做法

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  1.鸡肉洗净切块，葱姜蒜切好

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  2.放入盆中，加少许盐、鸡精、料酒

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  3.加入一勺蚝油，几滴花椒油

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  4.适量淀粉

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  5.然后打入半个蛋清

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  6.抓匀，腌制半小时以上

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  7.锅内倒油，油热后，倒入腌好的鸡肉炸制定型，然后捞出沥干油份

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  8.锅内下葱姜蒜、花椒、干辣椒，炒香

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  9.倒入鸡肉翻炒

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  10.然后加入豆瓣酱炒匀

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  11.关火，出锅配米饭食用

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