菜谱详情页

1.四季豆掐掉筋络，然后从中分为二段。

2.洗净后凉干水份（也可以用机器甩干）。

3.蒜拍扁后切碎、辣椒切段用少许温水泡上，准备好其他所有食材。

4.不粘锅内放入适量油。

5.油温6成热后放入晾干水分的四季豆中火煸炒。

6.直至煸至豆角变软且表面起虎皮。

7.铲出备用。

8.重取干净锅子、热锅冷油下肉末划散。

9.肉末发白时调少许料酒。

10.依次放入蒜末、花椒、豆瓣酱、泡过的辣椒段和笋冬尖末/牙菜碎。

11.倒入煸好的四季豆回锅、调少许盐和鸡精即可。

12.装盘上桌。

菜谱大全