广式月饼（莲蓉蛋黄陷）
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1.这是婆婆的老皮箱，先秀一张。往年我用的是玉米油或者是花生油，今年我又实验，用了一次葵花籽油。实验证明葵花籽油效果也是非常不错的。
2.这是三天前我自己熬的转化糖浆，不会做糖浆的朋友们可以参考我写的自制的转化糖浆食谱。
3.找一个干净的大容器，倒入枧水，葵花籽油，彻底混合均匀。再导入糖浆，混合搅拌再倒入面粉（忘记拍了）。
4.带上一次性手套翻拌成看不到面粉的光滑面团就可以了，不要使劲的去揉搓它。盖上保鲜膜醒发至少两个小时以上，这个数量两个半小时就差不多了。
5.趁醒发面团的时间，我们来制作莲蓉陷（或者购买现成的莲蓉馅儿）和鸭蛋黄。烤咸鸭蛋黄的步骤我省略了。（将每只咸鸭蛋黄放在装有白酒的碗里过一下，放入烤箱150度，烤6到8分钟只要咸鸭蛋黄冒油即可。）
6.我制作的月饼是50克每一只。那么鸭蛋黄和莲蓉馅的总重量是34克。将蛋黄包入莲蓉中。如图……慢慢收口。
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