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1.我选了这种瘦肉多的梅花肉,用请水泡出血水,冲洗干净
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2.加生姜一块
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3.胡萝卜丁少许,和肉一起剁成泥
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4.在剁的时候加上盐,这样入味均匀
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5.喜欢吃有颗粒口感的,就不用剁的太细
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6.打鸡蛋,取蛋黄
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7.把蛋黄打散,备用,记住,只取蛋黄哦,蛋白也别浪费,做个面膜啥的,哈哈
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8.把蛋液倒入肉泥里
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9.加少许生抽,搅拌均匀
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10.把拌好的肉泥,均匀的铺在盘底,如果喜欢汤汁多的可加少许水,大火烧开十分钟左右
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11.西兰花掰成小块,把根切掉一段
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12.另起一锅,西兰花焯水,不要煮太久,影响口感
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13.肉饼出锅,另装一个大点的盘子,码上西兰花,把蒸肉的汤汁浇上
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14.香喷喷的蒸肉饼,好啦!