菜谱大全

做法

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  1.将面粉倒入盆中

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  2.一点点加入温开水，用筷子搅拌成絮状

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  3.然后用手揉至不粘手即可，稍微软一点，盖上保鲜膜醒发半个小时

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  4.准备酱料：锅里放入少许油，保持小火。然后放入八角、花椒、干红辣椒煸出香味

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  5.然后将香料捞出

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  6.锅中加入豆瓣酱和老干妈（其他酱料都可以，例如：甜面酱、香辣酱）

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  7.倒少许清水，四周冒泡，剩少许汤汁即可关火

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  8.酱料盛出放凉待用

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  9.将面团分成两等分，一个面团够一个人吃了

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  10.用擀面杖将面团擀薄擀圆

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  11.然后用刷子抹一层油，薄薄的一层就可以

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  12.用刀切成如图所示

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  13.将两侧的面团折叠到中间

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  14.然后对折到中间面团上

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  15.再将两侧翻到中间面团上

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  16.按照上面翻折成正方形

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  17.然后将四个角捏起来，捏成圆形，收口不要太紧

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  18.然后用擀面杖擀薄

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  19.锅里放入少许油，中小火放入面饼

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  20.煎至表面金黄色，中间鼓起来翻个面

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  21.然后刷上酱料

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  22.撒上白芝麻和葱花，可以盖上锅盖焖片刻

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  23.另一面也是金黄色就可以取出，放在砧板上切块

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  24.装盘即可

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