菜谱大全

做法

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  1.扁尖撕条加清水浸泡

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  2.准备2克酵母粉

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  3.加入适量温水将酵母粉泡开，待用

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  4.200克面粉放入盆里，加适量白糖

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  5.倒入酵母粉水

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  6.慢慢倒入温水，用筷子搅拌成絮状

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  7.揉到盆光手光成光滑的面团

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  8.盖上保鲜膜，放温暖处发酵

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  9.等待发酵的时候，可以准备肉馅了。猪腿肉切片，再切成丁，这样剁馅很快就好了

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  10.10分钟左右肉馅剁好，手剁肉香

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  11.葱姜切成丝

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  12.加3勺子温水泡出味

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  13.肉馅中加入料酒，白糖，生抽，黑胡椒粉，葱姜水

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  14.扁尖切成丁加入肉馅，搅拌均匀

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  15.拿出提前冻好的高汤，切碎

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  16.高汤冻加入肉馅，搅拌均匀

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  17.夏天一个小时左右，面团发酵好了。中间用手指戳个洞，不回弹就好了

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  18.发酵好的面团平均分成20个小面团

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  19.取一个小面团用擀面杖擀成圆薄片

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  20.放上适量肉馅

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  21.提起一个褶顺着捏到最后收口，这里不方便中间步骤没有拍照

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  22.依次做好20个包子

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  23.平底锅添加适量葵花籽油

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  24.放入包子小火微煎，待到底部微微黄

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  25.加入开水到包子的3分之一，加盖煎干水份

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  26.撒上芝麻葱花

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  27.装盆开吃吧！底部微黄脆脆的

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  28.咬一口，皮薄汁多。趁热吃小心烫嘴哈

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