菜谱大全

做法

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  1.将云耳和干香菇提前泡发，备好所需食材

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  2.鲜虾，去头去壳，剔除出虾线

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  3.大白菜用手撕成小片

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  4.将处理好的虾仁放入料酒及淀粉，抓匀腌制一下

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  5.泡发的香菇切小片，葱姜蒜切末

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  6.锅中放油烧热，放入葱姜蒜煸香

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  7.放入虾仁快速滑炒至变色后先铲起

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  8.锅中留油放入香菇翻炒两下

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  9.加入一大碗清水或高汤煮沸

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  10.依次放入大白菜与粉丝

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  11.继续放入泡发的云耳

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  12.调入适量的盐

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  13.待白菜与粉丝熟透后再将虾仁放入

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  14.调入一勺蚝油

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  15.翻拌均匀即可

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  16.成品图

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