菜谱大全

做法

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  1.准备好以下材料

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  2.把糖浆、枧水、玉米油搅拌均匀

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  3.筛入面粉翻拌至无干粉状

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  4.揉成面团盖上薄膜静止放置1小时

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  5.把面团分成每个40g

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  6.这是之前做好的五仁馅儿

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  7.把馅团全部去掉保鲜膜

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  8.把面团压扁包入伍仁馅儿

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  9.用左手虎口慢慢把面皮往上推包住馅儿并搓圆

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  10.放入熟糯米粉里滚一圈后拍掉多余的面粉

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  11.模具内撒入少许面粉抖一抖再倒出来，包好的月饼放入模具内按实按平

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  12.月饼脱模后摆放在垫了油纸的烤盘上，我的这个月饼有点偏湿所以就没喷水，放入事先200度预热好的烤箱烤5分钟定型

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  13.5分钟后取出表面刷一层蛋液，侧面不用刷

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  14.再送回烤箱内180度烤20分钟至表面黄金色即可

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  15.月饼完美出炉咯 待月饼冷却后密封2～3天回油，饼皮会渐渐变得柔软油润

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