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1.备好食材
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2.肉剁肉泥、葱姜各切末
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3.藕洗干净去皮,先切片后切丝最后切末
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4.先把肉泥葱姜末混合在一起,放盐味精十三香胡椒粉料酒耗油酱油芝麻油,用筷子往一个方向搅拌上劲
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5.放藕碎搅拌均匀
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6.放鸡蛋搅拌均匀
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7.最后放面粉,逐次添加,边添加边搅拌
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8.直到搅拌成稀稠适中的面糊,不能太稀也不能太稠,用虎口能挤出成型的圆球形状就可以了
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9.开始炸丸子:热锅凉油大火加热
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10.油热六七成时开始下丸子:左手虎口挤出一个小圆球,右手把小圆球放到锅里,这样重复做,直到把面糊做完,中小火慢炸,炸至金黄色丸子浮起来就可以了,捞出控油。
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11.好了丸子炸好了,尝尝吧外焦里嫩味道美美哒!
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12.成品图