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1.成品图。

2.把肋排洗干净，冷水下锅焯一下水。

3.把焯好水的排骨捞出沥干备用。

4.土豆去皮洗净切块。

5.姜蒜准备好。

6.锅中加入适量的油，放入冰糖用小火炒糖色。

7.待冰糖融化呈微黄色，放入排骨翻炒均匀。

8.放入姜蒜炒出香味。

9.调入，老抽，生抽，料酒翻炒均匀。

10.加入适量的清水放入土豆块，大火烧开转小火再煮25-30分钟。

11.最后大火收汁，出锅前调入少许的鸡精炒匀即可。

12.成品图。

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