菜谱大全

做法

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  1.准备好所有的材料

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  2.将蛋黄蛋清分别分离在两个无水无油的盆中

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  3.蛋黄中加入牛奶，玉米油搅拌均匀

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  4.筛入低筋面粉（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）

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  5.拌好的蛋黄糊

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  6.蛋清中加入白醋，用电动打蛋器打成粗泡

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  7.加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡

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  8.提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜

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  9.将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀

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  10.将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀

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  11.拌好的蛋糕糊

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  12.把蛋糕糊倒进模具中（我用八寸正方形的），抹平表面，提起烤盘震一震，震出大气泡

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  13.蛋黄打散装入裱花袋中

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  14.裱花袋剪一小口，间隔均匀的挤在面糊上

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  15.然后用牙签朝同一方向，间隔的划直线

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  16.直到全部划好

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  17.放进预热好的烤箱，上火90度，下火120度，下层60分钟

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  18.烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模

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  19.成品图

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  20.图二

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