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1.将生菜用清水清洗干净,沥干水分;因生菜有特殊的气味,虫子不喜欢,因而不打农药的,不用担心有农药残留
2.将蒜蓉准备好
3.将锅洗净烧干,倒入适量的食用油
4.将蒜蓉倒入锅中小火将蒜蓉炒香
5.将生菜倒入锅中,大火快速“打个滚”
6.加入适量的盐,翻炒均匀入味即可
7.装盘
1.生菜含水量较高,也可以生吃,所以炒的时候一定要快速,断生即可 2.蒜蓉要冷油下锅,小火翻炒,避免糊了 3.生菜洗好后,个头大片的叶子用手掐小一点即可 4.炒好的菜不能堆放在盘子里,稍微摊开一点,不然底下的菜会沤黄的
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