菜谱大全

做法

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  1.肉馅放葱姜末，胡椒粉，油，香油，生抽，老抽，料酒。

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  2.同一个方向拌匀肉馅。

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  3.准备料汁，生抽，老抽，料酒，白糖，醋。

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  4.茄子洗净去蒂。

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  5.将茄子切成1cm厚片，中间再切开，不要切断。

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  6.肉馅夹茄夹里。

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  7.茄夹滚干面粉，上下和肉馅处都粘上面粉。

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  8.油锅煎。

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  9.煎至两面金黄色。

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  10.煎好的茄夹。

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  11.锅里少量底油，葱姜蒜大料爆香。

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  12.将煎好的茄夹放入锅里，倒入调味汁，放盐，适量水加盖烧制。

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  13.十分钟左右，掀开锅盖自然收汁即可。

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  14.装盘，撒葱花点缀，也可以用香菜。

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  15.熬茄夹，最好吃的下饭菜，来碗米饭绝配。

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