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1.油菜洗净切4瓣,蒜切末备用
2.锅坐水烧开下入油菜焯水迅速捞出投凉控干水分备用
3.淀粉和水1:5调匀成碗汁
4.锅烧热入油烧热下入蒜末小火煸香
5.下入油菜翻炒,加入盐调味,勾入水淀粉,撒少许味精翻勺出锅即成
6.成品图
蒜蓉下火炒制以免糊 水淀粉勾的薄一些,玻璃芡。