菜谱大全

做法

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  1.粘米粉，澄粉，玉米淀粉混合。

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  2.再加入60克清水。

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  3.搅拌彻底。

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  4.接着加入白砂糖。

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  5.倒入90度以上的热开水辅助搅拌。（或者直接放煤气灶加热至白糖融化）

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  6.搅拌彻底。热水就是要让面浆成半熟状态，避免粉末沉淀。

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  7.提前将模具内刷少量的无味色拉油，锅内水烧制沸腾。

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  8.倒入半熟面浆。盖上锅盖。

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  9.1-2分钟左右，如图...鉢仔糕中心有凹进去的坑。

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  10.揭开锅盖，放入芒果（红豆或者喜欢的馅料）动作要快哦！盖上锅盖，继续再10-12分钟。

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  11.蒸好以后，闷几分钟。出锅。可以用牙签在周围画一下辅助脱模。

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  12.美美的。

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  13.冷藏以后口感更棒。

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