菜谱大全

做法

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  1.准备好食材。

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  2.将瘦肉切成一厘米见方的方块，青红椒切片。

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  3.一个橙子榨成橙汁，一个橙子去皮切成小块。

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  4.肉块中加入料酒盐白胡椒粉和生粉，抓匀后腌制半小时。

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  5.鸡蛋打散后一点点加入肉块中，边加入边搅拌，肉块表面都沾上蛋液就可以了，一个鸡蛋用不完。

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  6.面粉中加入一些生粉，倒入肉块中。

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  7.面粉的用量没有一个定量，边加面粉边搅拌，直到肉块两两之间不再粘连，就不用加面粉了。

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  8.夹出肉块，剩下的面疙瘩不要。

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  9.锅中倒多一些的油，油五六成热时，一个一个地放入肉块，小火炸。

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  10.炸到表面结块就捞出来。

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  11.再用大火复炸一次。

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  12.炸到表面金黄色，捞出。

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  13.利用油的余温，将青红椒炸片刻，捞出。

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  14.调汁，左边的碗，一个橙的橙汁+适量生抽（调色）+三勺白糖+少许盐。右边的碗，生粉+清水调成水淀粉。

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  15.锅中不用加油，直接将调好的橙汁倒入锅中烧开。

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  16.再倒入水淀粉，搅拌至粘稠状。

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  17.倒入肉块，翻炒一下，使每块肉都裹上酱汁。

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  18.倒入青红椒和香橙块。

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  19.翻炒均匀即可。

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  20.酸酸甜甜很开胃。

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  21.小朋友们都喜欢。

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