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1.成品图
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2.鲜花椒
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3.香果,香叶都洗一下在晾干水,
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4.用料理机,把鲜花椒放在里面,要少放一点,花椒有油,这样才容易打碎,多了容易把料理机打坏,
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5.在开电源打碎,或打细
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6.把打碎的鲜花椒装在一个小盆里,可以装三斤油的小盆
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7.锅里加油,放上香果,香叶,开火把油烧热,在开中小火慢慢把里面的香果,香叶炸出香味,炸制香叶黄色就把香叶捞出控油,香果留着,在开中火把油熬制冒青烟,
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8.在用勺子把熬制冒青烟的油淋在打碎的花椒里拌均匀,大慨要四勺油就可以,
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9.在一次性全部把锅里的热油随即倒入花椒里,用勺子搅拌一下,
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10.在凉冷,香果一直放在里面
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11.凉冷后,就可以享用了,不过多放几天香麻味就更加好了,
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12.把凉冷的花椒油连里面的花椒渣,一起装在一个罐子,或玻璃瓶里,吃的时候连里面的花椒渣,花椒油一起吃,真的是香味浓浓,凉拌菜可离不了,