菜谱大全

做法

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  1.脐橙表面用盐搓洗干净。

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  2.一个半的橙子榨成汁。

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  3.刨些橙子皮，切成细丝，泡入清水中备用。

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  4.排骨洗干净后剁成块。

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  5.排骨与清水同时入锅，大火烧开后，撇去浮沫，捞出排骨，用温水清洗干净。

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  6.排骨中加入少许料酒盐，生粉和生姜丝，半个橙子的汁，抓匀后，腌制3小时。

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  7.腌制排骨的等待中，用剩下的半个橙子做了一个造型。

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  8.腌好的排骨挑去生姜，放入蒸盘中。

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  9.放入蒸锅蒸半小时。

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  10.排骨蒸熟后取出来。

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  11.用厨房纸吸去排骨上的水分。

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  12.放入油锅炸至金黄。

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  13.炸好的排骨捞出来控油。

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  14.调汁～左边的碗，一个橙子的汁加入两勺生抽，两勺白糖，少许盐调匀。右边的碗，生粉加适量清水调成水淀粉。

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  15.锅中倒入调好的料汁，烧开。

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  16.倒入水淀粉，搅拌均匀。

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  17.料汁粘稠状时倒入排骨。

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  18.翻炒均匀，使每块排骨上都裹上酱汁。

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  19.出锅，放入盘中，表面放上橙皮丝和薄荷装饰一下。

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