牛奶炖鸡蛋
64490浏览 · 2831做过
64490浏览 · 2831做过
1.鸡蛋打入一个稍大的容器中，加入白糖，用蛋抽搅拌均匀。
2.倒入纯牛奶，继续用蛋抽搅拌均匀。
3.搅拌好的蛋液用滤网过滤两次。
4.第二次直接把蛋液过滤到耐高温的容器中。若还有些许泡泡，则用勺子舀出。
5.蒸锅里烧适量水，水开后把装着鸡蛋牛奶液的容器放进蒸格中，盖上盖子（没有盖子的容器可以盖上保鲜膜，然后在保鲜膜上扎几个小洞）再盖上锅盖，中火炖15分钟即可。
6.蒸好的牛奶鸡蛋非常嫩滑。
点击展开全部
