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1.红薯破开，切成小块

2.切好后备用

3.6成油温下锅炸

4.炸到红薯表面起泡，微糊

5.捞出备用

6.锅里放少量水，加入糖，小火熬，不要急

7.熬拔丝的过程，水分慢慢蒸发，拔丝先是冒大泡

8.然后微黄，变成小泡，就可以了，拔丝的时候用勺子留一些，再把红薯放进锅里翻几下，然后先把锅里的红薯装盘，在把勺子翻过来，勺子里的拔丝会慢慢留下来，表面就有拔丝了

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