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1.鸡蛋搅成蛋液,锅烧热,倒入少许油,摊成蛋皮。
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2.两边煎成黄黄色,盛出锅。
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3.将蛋皮卷起来切成一公分左右的长条状
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4.切好的蛋皮装盘待用
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5.取一小块瘦肉,切成丝,加入料酒、生抽、淀粉抓均匀。
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6.浆好的肉丝
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7.锅烧热倒入食用油,将肉丝炒熟盛入盘里待用。
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8.香菇改成刀花,水烧沸腾汆熟。
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9.取一小块肥肉切成薄片
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10.煸炒出油至金黄色
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11.倒入开水,开水的量也就盛入碗中加面汤的量,可以根据家里的人数自行控制,尽量多加点开水。
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12.切好的蛋皮倒入汤水中,加盐、白糖、老抽、味极鲜,面汤烧煮翻滚。
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13.最后放入香菇,撒上点葱花,面条浇头就做好了。
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14.另起锅水烧沸腾,将面条下入锅内煮熟捞入碗中。
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15.将蛋皮(浇头)浇到面条上,再夹上肉丝,一碗美味营养的小面就做好了。
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16.成品图
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17.成品图