菜谱大全

做法

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  1.准备食材。

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  2.蛋白蛋黄分离。

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  3.蛋白加入白醋，分三次加入白糖打发。

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  4.打发至干性发泡状态，冰箱冷藏备用。

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  5.蛋黄中加入玉米油、水和白糖搅拌成乳化状态。

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  6.筛入低粉搅拌均匀。

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  7.搅拌好的面糊。

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  8.取1/3蛋白加入蛋黄中切拌均匀，不要画圈搅拌以免消泡。

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  9.加入其余蛋白切拌均匀。

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  10.烤箱预热150度10分钟，此时倒1/3面糊在模具里，放入蓝莓。

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  11.全部倒入面糊后放入其余蓝莓。

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  12.轻轻震动模具使蓝莓沉入面糊里。

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  13.入烤箱145度烤40分钟，然后取出震几下倒扣晾凉。

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  14.冷却后脱模。

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  15.成品图。

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