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1.蛋黄、水和玉米油一起放盆中。
2.搅拌成乳化状态。
3.筛入低粉。
4.搅拌均匀。
5.巧克力隔水加热软化。
6.加入蛋黄糊中。
7.搅拌均匀备用。
8.蛋白加入白醋、白糖搅打。
9.至9分发即可。
10.取1/3蛋白加入面糊中切拌均匀。
11.其余蛋白加入面糊中切拌均匀。
12.装入纸杯,此时预热烤箱180度10分钟。
13.入烤箱175度烤20分钟。
14.成品图。
1、这是6个纸杯的量 2、装蛋白的盆要无油无水 3、搅拌蛋白和面糊时要切拌,不能画圈搅拌以免消泡 4、烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱火力来调整。
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