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1.先上一张成品图,鸡腿血淋淋的留在第二张
2.鸡腿拆骨,第一次拆,就硬用 锯齿刀从侧面开刀,一点点的把骨头剔出来。
3.拆完骨头将鸡腿平铺,然后用刀背或者肉锤将肉锤松。
4.按比例调上奥尔良汁浇在鸡腿上,封保鲜膜,放冰箱浸泡一夜入味。(袋子上有写比例,根据自己也可以调浓一点)
5.第二天上午看颜色不够就放一些老抽,生抽都行,上面撒些花椒或花椒粉。再入冰箱几小时后可以做了,或者想咸一点的这步在头天晚上一正做了。
6.平底锅倒少许油,煎两个蛋放旁边备用。
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