菜谱大全

做法

• 

  1.准备食材，鱼头处理干净，在撒上一点盐腌制10分钟左右，蒜，葱，

• 

  2.锅里放少许菜籽油，在放一点猪油烧热，

• 

  3.在倒入鱼头，放蒜在油锅里两面煎一下

• 

  4.在倒入开水开大火煮开【开水要一次性加足，中间是不可以加水的】

• 

  5.大火煮开后，打去浮沫，在调味，放上适量的胡椒粉，转中小火慢慢熬制40分钟左右

• 

  6.熬制鱼汤乳白色，在尝尝鱼汤里面盐少了，在放上一点，不能多放，鱼汤不能咸了，在熬制一分钟就可以关火了

• 

  7.最后出锅装碗，在撒上葱花即可，

点击展开全部