菜谱大全

做法

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  1.煮好的三色藜麦粥彻底冷却。取100克捞干的。

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  2.黄油记得提前室温软化备用。除黄油外，所有材料倒入厨师机或者面包机（夏季记得用冰水)。

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  3.炎热夏季，揉好的面团如图看温度表。(由于机器摩擦，内部温度偏高，很多粉丝都说容易一发发过）。

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  4.揉面到扩展抱团再加入黄油，揉出薄膜即可。

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  5.盖保鲜膜冷藏降温30分钟，取出，准备一发45-50分钟左右。

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  6.我放在盆里隔温水发酵45分钟的状态。面团回缩一点点也OK。

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  7.补一张细节图，拉开底部状态，作为参考吧！

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  8.将发好的面团移到揉面垫上。

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  9.拍点手粉（高粉）防粘。

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  10.擀面杖轻轻压出边缘气泡即可，排气，不要使劲的压。

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  11.平均分割12份，也可以根据自己的烤盘随意分割。盖棉布松弛8分钟*

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  12.将松弛好的小面团擀成椭圆形。

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  13.顺着一头卷起。

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  14.再将以上卷好的竖直，再次轻轻擀平。

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  15.再上下两端同时卷起。

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  16.卷紧....

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  17.正面朝上......

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  18.表面喷一些水，放进烤箱，进行2次发酵，干了再喷，要保持面团湿度。

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  19.时间25-30分钟左右发酵，面团发至原来的两倍大小。

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  20.刷蛋液。

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  21.用锋利的小刀画个x.就不会那么单调了。

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  22.烤箱提前预热180度，烤盘放中层，再上下火，170度，22分钟左右。

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  23.烘烤时，表面上色的话，记得一定要盖锡纸哦。出炉后待面包冷却，装入密封的保鲜盒，几个小时或隔夜以后会更加柔软。

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  24.常温隔夜.......早餐美美的。健康与美味的伴侣。

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